WS-23, Mentolo, Agente di raffreddamento, Additivo dolcificante
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Cina ad alta purezza 3-idrossi-2-metil-4-pirone maltolo Cas118-71-8
Parametro del prodottoParametro
| Grado | Modulo | Applicazione | Durata di conservazione | Imballaggio | Suggerisci motivo |
| Superiore | Polvere | Cibo/Cosmetici/Profumi | 2 anni | 100 g/500 g; 1 kg/5 kg | Da 0,01% a 0,1% |
Caratteristiche dei prodottiCaratteristica
Il metilmaltolo è un composto con aromi dolci di caramello, prodotti da forno e caramelle. Viene spesso utilizzato nell'industria alimentare e degli aromi come esaltatore di aroma e regolatore di dolcezza per aumentare il livello di dolcezza e sapore del prodotto. Rispetto all'etilmaltolo, il metilmaltolo ha un aroma più delicato con un sapore dolce e delicato, adatto a prodotti che richiedono un aroma delicato.
Il metilmaltolo è ampiamente utilizzato nell'industria alimentare, soprattutto in prodotti da dessert come caramelle, cioccolato, torte, gelati, ecc., dove può esaltare efficacemente la complessità dell'aroma e offrire ai consumatori un'esperienza sensoriale più ricca. Il suo aroma è caldo e non forte, quindi viene spesso utilizzato in abbinamento ad altre spezie per creare una combinazione di sapori armoniosa.
Inoltre, il metilmaltolo viene utilizzato anche in profumi e cosmetici, soprattutto nelle note di fondo dolci dei profumi e negli ingredienti aromatici dei cosmetici. Viene solitamente utilizzato in piccole quantità per garantire che l'aroma sia naturale e non troppo intenso. In termini di stabilità, il metilmaltolo può resistere ad alte temperature, quindi non è facile da volatilizzare durante la cottura.
Dettagli di produzioneDettagli
Il metilmaltolo è ampiamente utilizzato nell'industria alimentare, delle bevande e dei profumi come esaltatore di aroma e regolatore di dolcezza. Nel settore alimentare, viene spesso utilizzato in caramelle, cioccolato, gelati, pasticcini, bevande e altri prodotti per esaltare l'aroma dolce e aumentare la stratificazione del sapore. Il suo aroma caldo e delicato può conferire al prodotto aromi simili al caramello e ai prodotti da forno, esaltandone l'esperienza gustativa complessiva.
La quantità utilizzata negli alimenti è solitamente bassa, solitamente tra lo 0,01% e lo 0,1% (ovvero tra 0,1 e 1 grammo per chilogrammo di alimento). Poiché il metilmaltolo ha un aroma delicato, è adatto all'uso in associazione ad altre spezie per evitare che l'aroma risulti troppo intenso se usato da solo. La quantità specifica utilizzata deve essere regolata in base al tipo di prodotto e all'intensità di aroma desiderata. In caramelle, bevande e prodotti da forno, la quantità aggiunta è controllata entro un intervallo basso, il che può efficacemente esaltare la dolcezza e l'attrattiva del prodotto.
Nell'industria profumiera, il metilmaltolo viene spesso utilizzato come nota di base dolce per miscelare le fragranze, soprattutto in profumi dolci, caldi o fruttati. Il suo utilizzo è limitato, di solito non superando l'1% nella formula. Può conferire una dolcezza persistente ai profumi e mescolarsi con altri ingredienti per creare un aroma complesso e armonioso.
Inoltre, il metilmaltolo è ampiamente utilizzato anche in cosmetica, soprattutto in profumi e prodotti per la cura della pelle. Può esaltare l'esperienza olfattiva del prodotto e contribuire a regolarne e migliorarne l'aroma complessivo. Come nel settore alimentare, anche la quantità di metilmaltolo utilizzata in cosmetica è bassa, solitamente non superiore allo 0,1%, garantendo un aroma naturale e non irritante.
Qualificazione del prodottoQualificazione
Consegna, spedizione e servizioSERVIZIO
