WS-23, mentolo, agente di raffreddamento, additivo dolcificante
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Cina ad alta purezza 3-idrossi-2-metil-4-pirone Maltolo Cas118-71-8
Parametro del prodottoParametro
| Grado | Modulo | Applicazione | Durata di conservazione | Imballaggio | Suggerisci motivo |
| Superiore | Polvere | Cibo/Cosmetici/Fragranze | 2 anni | 100g/500g;1kg/5kg | Da 0,01% a 0,1% |
Caratteristiche dei prodottiCaratteristica
Il metilmaltolo è un composto con aromi dolci di caramello, dolciumi e caramelle. Viene spesso utilizzato nell'industria alimentare e degli aromi come esaltatore di aromi e regolatore di dolcezza per aumentare il livello di dolcezza e sapore del prodotto. Rispetto all'etilmaltolo, il metilmaltolo ha un aroma più delicato con un sapore dolce e delicato, adatto a prodotti che richiedono un aroma delicato.
Il metilmaltolo è ampiamente utilizzato nell'industria alimentare, in particolare nei dolciumi come caramelle, cioccolato, torte, gelati, ecc., che possono migliorare efficacemente la complessità dell'aroma e offrire ai consumatori un'esperienza sensoriale più ricca. Il suo aroma è caldo e non forte, quindi è spesso utilizzato con altre spezie per formare una combinazione di sapori armoniosa.
Inoltre, il metilmaltolo è utilizzato anche in profumi e cosmetici, in particolare nelle note di base dolci dei profumi e negli ingredienti aromatici dei cosmetici. Di solito viene utilizzato in piccole quantità per garantire che l'aroma sia naturale e non troppo evidente. In termini di stabilità, il metilmaltolo può resistere ad alte temperature, quindi non è facile volatilizzarsi durante la cottura.
Dettagli di produzioneDettagli
Il metilmaltolo è ampiamente utilizzato nell'industria alimentare, delle bevande e dei profumi come esaltatore di aroma e regolatore di dolcezza. Nel settore alimentare, è spesso utilizzato in caramelle, cioccolato, gelati, pasticcini, bevande e altri prodotti per esaltare l'aroma dolce e aumentare la stratificazione del sapore. Il suo aroma è caldo e delicato, il che può aggiungere aromi simili al caramello e ai prodotti da forno al prodotto e migliorare l'esperienza di gusto complessiva.
La quantità utilizzata negli alimenti è solitamente bassa, solitamente dallo 0,01% allo 0,1% (ovvero dallo 0,1 al 1 grammo per chilogrammo di alimento). Poiché il metilmaltolo ha un aroma delicato, è adatto all'uso con altre spezie per evitare che l'aroma sia troppo forte se usato da solo. La quantità specifica utilizzata deve essere regolata in base al tipo di prodotto e all'intensità dell'aroma richiesta. In caramelle, bevande e prodotti da forno, la quantità aggiunta è controllata entro un intervallo basso, il che può migliorare efficacemente la dolcezza e l'attrattiva del prodotto.
Nell'industria dei profumi, il metilmaltolo è spesso utilizzato come nota di base dolce per miscelare le fragranze, specialmente nei profumi dolci, caldi o fruttati. Il suo utilizzo è anche limitato, di solito non rappresentando più dell'1% nella formula. Può conferire una dolcezza duratura ai profumi e fondersi con altri ingredienti delle fragranze per creare un aroma complesso e armonioso.
Inoltre, il metilmaltolo è ampiamente utilizzato anche nei cosmetici, in particolare nelle fragranze e nei prodotti per la cura della pelle. Può migliorare l'esperienza olfattiva del prodotto e aiutare a regolare e migliorare l'aroma generale del prodotto. Come nel campo alimentare, anche la quantità di metilmaltolo utilizzata nei cosmetici è bassa, solitamente non superando lo 0,1%, garantendo che l'aroma sia naturale e non irritante.
Qualifica del prodottoQualificazione
Consegna spedizione e servizioSERVIZIO
